DESESTRESATE

Hace unos días pase unos días de tensión y estrés, me impresionó ver la reacción ante el estrés de mi cuerpo, ahora que lo escucho entiendo muchas cosas que me engordaron en el pasado y que me enfermaron. Créanme,  me quede como Condorito, PLOP RE PLOP. Les cuento esto para que pelen el ojo ante el rush de nuestras vidas y tomen medidas.

Estaba estresada pero no se notaba ante los demás, no tenía cara de drama, pero internamente me estaba comiendo y haciendo añicos. Las alarmas de pánico de mi cuerpo se encendieron, y mi cuerpo comenzó a demostrarlo, lo primero que note fue que me estaba hinchando, ansiedad por cosas dulces, ganas de café a dos manos, dolores en las articulaciones, músculos y huesos, brotes pequeños en la cara, inicio de síntomas de rosácea, piel seca, cabello graso y cansancio puro, de esos que te pesa el cuerpo, mal humor para la bajada. Aunque no lo crean todo esto en menos de una semana. 

El estrés hace que liberemos Cortisol y te manda mensajes equivocados, pero al estar conscientes de lo que ocurre, hay que batallar, tratando de comer lo mejor posible, mi cuerpo gritaba DAME DULCE, y yo le intentaba dar vegetales, lo que calmaba mi malestar y opacaba la voz de la gorda italiana que llevo adentro. 

Hay que intentar desestresarse de alguna manera u otra, yo trataba de sacar el tiempo para hacer algo de ejercicio, aunque no pude ser tan constante como lo soy a diario con mi rutina de ejercicios y no pude completar ni 5 días en esa semana. Logré hacer algo de boxeo, pesas, correr y air yogalates, salía como nueva y me ayudaba mucho con la batalla interna del día.

Ahora en la calma, sigo intentando  derribar los estragos que hizo el estrés en mi cuerpo, porque me ha quedado el cansancio, la hinchazón y la pelea con mi piel y cabello, pero poco a poco estoy ganando. Es muy importante tener una alimentación balanceada y buscar alguna actividad física que nos ponga la mente en cero.

El estrés mata, hay que desestresarse. A ti, que lees esto, te digo: DESESTRESATE, oigan o lean bien: diariamente. Busca alguna actividad que te ponga sonrisas en la cara y mande mensajes positivos a tu cerebro, pienso que es necesario tener dos tipos de actividades, una física como caminar, bicicleta, nadar, yoga, pesas, clases de aeróbicos, baile, etc. y actividades mentales y/o espirituales como ir al cine, armar un rompecabeza, leer un libro, rezar el rosario, ir a misa, pasar tiempo en familia, etc. Solo hay que buscar qué, dónde y con quién, ya sea solo o con un profesional que te empuje a dar mas.

A mi me funciona de maravilla ir a entrenar boxeo con Chavo Durán, el simple hecho de que el se ponga las guanteletas y yo pueda tirar puñete, soltar mis brazos con un profesional, que me corrige con cariño, es una sonrisa segura, aparte de la buena vibra y buen humor que tiene, siempre anda reído y eso se pega. Ir a clases de Air Yogalates con  Mari Angie Benalcazar es otra historia, yo nunca he podido hacer yoga, me aburría y hasta me deprimía, pero esta clase en particular me encanta porque me lleva a hacer mas de lo que me imaginaba podía, me estira y me fuerza a dar mas, poniéndome pequeños retos, aparte de que me ayuda a poner mi mente en cero, la voz de Mari Angie me transporta, me calma, y me hace sentir bienestar inmediato. Lo otro que logra sonrisas inmediatas en mí, es entrenar pesas con Roland Coneo, mi amigo y entrenador personal de años, ya él sabe que hacer cuando voy a entrenar después de un mal día, sabe como tocar los botones correctos para irme en una nube a dormir. Los días que no puedo entrenar con mis 3 grandes, me voy a correr y regreso con las endorfinas en su máximo nivel. 

La alimentación juega un papel super importante, porque si soltamos nuestros buenos hábitos, dañamos todo lo bueno que hemos construido, aunque tengamos todo en contra debemos ser fuertes y fieles a una alimentación que nos da energía, paz, tranquilidad y salud. Aunque no lo creas, no lo veas en el momento y no te provoque, una alimentación llena de vegetales y frutas ayuda a tu estado de animo. 

NO HAY EXCUSA, DESESTRESATE ...

¡GREEN POWER ROCKS!

Otros cambios

Al realizar adaptaciones en mis hábitos alimenticios, leí sobre muchos temas y eran tantas cosas las que creía debía cambiar que no sabía con cual seguir, pero fui poco a poco, dándole tiempo suficiente a mi cuerpo para notar el cambio y yo poder escucharlo, de esta manera sabía si me funcionaba o no.

Otro de los cambios que realice fue evitar a toda costa comer después de las 8:00 p.m. y así darle un descanso a mi cuerpo al realizar la digestión, esto me ayudo a bajar de peso y a dormir mejor, sin sentirme pesada o con reflujo. Después de las 8:00 p.m. no como nada, solo agua, agua tibia con limón o mi adorado vaso de agua al tiempo con una cucharada de vinagre de manzana BRAGGS. Al principio me costo no comer nada después de las 8, pero empecé a planear mejor mis horarios de comida y sobreviví hasta el punto de que me acostumbre y es norma en mi diario. 

Escuchar a tu cuerpo agradecer el descanso que le das no tiene precio y aunque ustedes no lo crean, el cuerpo te habla y lo puedes escuchar, solo si pones atención a como te sientes, a esa conexión que debemos poner entre nuestro cuerpo y nuestra alma.

Ya escuchando a mi cuerpo de que cosas me caían mal, que me podría provocar un dolor de cabeza, que no digiero, que me gusta, que me alimenta, le empecé a dar descansos parciales. Inicié con un día a la semana sin lácteos, escuché tanto de las mucosidades que te provoca la leche, de todo el proceso por el que pasa la vaca para que nos tomemos un vaso de su leche que no necesitamos, aparte de todo lo que pierde la leche por el proceso que pasa para ser consumible, que yo pienso que tomar leche es como tomar agua con grasa y azúcar. Así que no la tomo, aparte que somos la única especie que toma leche de otra especie, eso es otro tema. El punto es que lo hice parcial y me di cuenta que no la necesito, la cambie por leche de almendras, leche de avena, leche de coco, leche de arroz, etc...

Como tomaba leche y lácteos todos los días, simplemente para escuchar mi cuerpo y ver como me sentía lo soltaba un día a la semana. Era un día a la semana sin leche, ni quesos, ni yogur, ni huevos, ni miel.

Hoy día de tanto ensayo y error descubrí que mi cuerpo puede vivir sin lácteos, así que comer o tomar algo que tenga leche es la excepción de la regla, aunque debo confesar que si como quesos, casi siempre de cabra y también yogur pero ocasionalmente. 

Y otro de los cambios que hice fue que una vez a la semana no comía carne de ningún tipo, ni pollo ni pescado ni mariscos ni puerco ni carne de vaca, no comía nada animal. Siguiendo la campaña "lunes sin carne", los invito a que lo prueben. Sentirán que hacen algo por el planeta, hacer un solo día a la semana sin carne reduce el calentamiento global; por las personas, ya que la cantidad que se utiliza para alimentar animales para la venta de su carne es enorme, dejando a los pobres sin alimento; por la salud, comer carne produce enfermedades cardiovasculares; por los animales, se calcula que por segundo mueren 2,000 animales para alimentarnos. Los invito a que busquen sobre el tema y regalemos un día a la semana a esta campaña. Pueden visitar su página www.lunessincarne.net

Al escribir este blog no le estoy diciendo a nadie que sea vegetariano, solo escribo de los cambios que me ayudaron a mi. Y cambios que pueden realizar todos sin importar si comen carne o no. Son cambios en la alimentación que todos podemos hacer.

SI SE PUEDE!!! 

EL BENDITO JUGO VERDE, MI PANACEA.

Uno de los cambios mas significativos y saludables que hice fue el bendito jugo verde, MI PANACEA.

Se recomienda tomar de 6-8 porciones de vegetales y frutas al día, esto lo oímos a cada rato de nutricionistas, doctores, asesores de nutrición, la Organización Mundial de Salud; y esta última asegura que "Un consumo suficiente de frutas y verduras podría salvar hasta 1,7 millones de vidas cada año; que la ingesta insuficiente de frutas y verduras es uno de los 10 factores principales de riesgo de mortalidad a escala mundial; que se calcula que la ingesta insuficiente de frutas y verduras causa en todo el mundo aproximadamente un 19% de los cánceres gastrointestinales, un 31% de las cardiopatías isquémicas y un 11% de los accidentes vasculares cerebrales" y la lista sigue sin parar.

Pero siempre me pregunté como hago para meterme tanta fruta y vegetal en un solo día, no me alcanza el día para comer tanto, pues si alcanza...Y mucho mas si te lo tomas en un jugo verde. 

Así que después de ver el documental de Joe Cross, "FAT, SICK AND NEARLY DEAD", salí por mi extractor de jugos, pensé que debía hacer algo para comprobar que era posible sentirme mejor aumentando mi ingesta de frutas y vegetales y lo requete comprobé. Hoy día no puedo pasar un día sin ellos, soy adicta a mi elixir, a mi panacea, el bendito "JUGO VERDE".

Simplemente tomarse un vaso lleno de vitaminas y minerales naturales, que sabe bien y que puedes disfrutar para empezar las faenas es definitivamente un soplo de felicidad para tu día. Al empezar no sabía que poner ni que mezclar, así que me fui con la receta de Joe Cross del MEAN GREEN JUICE que tiene un pepino, 4 tallos de apio, 2 manzanas verdes, 6-8 hojas de KALE (Col dinosaurio), 1/2 limón y jengibre. Sabía bien lo único raro era el color, que es verde.

Luego fui haciendo otras mezclas y ya no quedaba verde siempre sino rojo por remolacha o naranja por la zanahoria. El nombre de jugo verde viene porque se le pone siempre hojas verdes como Kale, lechugas, espinaca, berro, etc, así que aunque tenga otro color sigue siendo verde.

Los invito a que hagan sus pruebas y así incrementen su ingesta de vegetales y frutas. Ponganle dos frutas al iniciar para que el sabor sea rico al paladar y luego bajen las porciones de fruta, una rica mezcla es piña con manzana verde. También pueden ponerle uvas, naranjas, mandarinas, fresas, peras, kiwi, lo que se les ocurra. Lo único que no pongo en un extractor es aguacate y guineo.

Los jugos verdes tienen múltiples beneficios, que vale la pena cada gota que tomes, entre lo mucho que nos aporta: nos desintoxica, equilibra la acidez de la sangre, elimina toxinas, estimula la limpieza intestinal, nos deshincha, nos hidratan, nos ayuda a perder peso, disminuyen antojos, mejoran la piel, eliminan celulitis o la esconden, reducen el apetito, nos dan energía, incrementan nuestras sonrisas diarias, etc. Creo que no hay nada que perder con darle una probada al bendito Jugo Verde, pero si mucho que ganar.

GREEN POWER ROCKS

POTAJE DE GARBANZO

INGREDIENTES:

- Garbanzos frescos remojados en agua desde la noche anterior

- papa

- camote o papa dulce

- cebolla

- pimentones

- cúrcuma

- jengibre

- apio

- ajo 

- zanahoria

- hongos frescos

- comino en polvo

- sal Himalaya

- pimienta

- hojas de laurel secas

- hojas verdes (espinaca, orégano, cebollina, cilantro o perejil)

- aceite de oliva o aceite de coco.

PROCEDIMIENTO

En una olla pones un chorrito de aceite de oliva y salteas la cebolla, ajo, jengibre, pimentones, apio y zanahoria. Salpimenteas y pones cúrcuma y comino, le echas los garbanzos bien lavados, lo cocinas un poco y luego le pones agua hasta taparlo y le agregas las hojas de laurel y lo dejas hervir como una hora y media o hasta que suavicen los garbanzos, luego agregas hongos, camote y papa. Dejas hervir nuevamente hasta que suavice mas los garbanzos y espese con la papa. Cuando está lista le agregas las hojas verdes, lo revuelves, apagas y tapas por 10-15 minutos y listo.

NOTA: lo mas importante es que no uses nada de lata ni caldos en polvo o tableta. Puede ser que le tengas que echar mas agua mientras cocinas. Si hay algún ingrediente que no te guste lo puedes reemplazar por otro que te guste y que sea parecido. Por ejemplo en vez de agua puedes usar caldo de vegetales hecho por ti, en vez de comino, le puedes echar orégano, albahaca, etc..., en vez de espinaca puedes usar hojas de mostaza, kale, repollo chino, berro, etc...,en vez de garbanzo puedes usar cualquier frijol como mung beans, puedes agregarle tomate, berenjena, etc. Hasta salsa natural de tomate. Tu eres tu propio chef.

La idea es que te reinventes en la cocina utilizando solo ingredientes naturales sin procesar, que no vengan en una lata o frasco.

Buen provecho!!! 

GREN POWER ROCKS! SI SE PUEDE.

Agua en ayunas

Cuando empecé a realizar cambios, leí sobre uno muy interesante, tomar un vaso de agua, al tiempo, en ayunas. Pensé de todo. Que debía saber horrible porque uno siempre se para con un sabor raro en la boca. Pero definitivamente esto tenía que ayudar porque el cuerpo en su mayoría es agua. Me puse a leer y a investigar sobre el tema y encontré tanta información que definitivamente esto tenía que ayudar.

Entre los beneficios que encontré de tomar agua en ayunas están:

1- Ayuda a prevenir y eliminar la retención de líquidos. 

2- Contribuye a mantener la piel tersa y joven, y las uñas y el pelo fuertes y brillantes.

3- Ayuda con el tránsito intestinal. 

4- Activa el metabolismo y ayuda a la pérdida de peso

5- Aumenta niveles de cortisol

6- Elimina toxinas

7- Hidrata el cuerpo

Estos son los que mas me llamaron la atención, pero existen un sin número de beneficios por tomarse una vaso de agua en ayunas. Comencé a ver el primer día la eliminación de líquidos y por ende toxinas. A los días, ya mi piel se veía algo mas hidratada.

En lo que buscaba información de tomar agua en ayunas, me encontré con un escrito de un estudio de una mujer que decidió tomar 3 litros de agua al día por 4 semanas y sus cambios fueron sorprendentes, su piel mejoró tanto que se quito años de encima literalmente, con foto y todo. Así que me decidí a probar solo con un vaso de agua en ayunas y tomar un poco mas de agua durante el día, qué podía perder. http://www.emol.com/tendenciasymujer/Noticias/2013/11/09/24903/Mujer-recupera-su-piel-tomando-3-litros-de-agua-al-dia.aspx

Creo que aumentar la ingesta de agua me ha ayudado mucho, que vale la pena intentarlo y mucho mas si inicias con un vaso de agua en ayunas. Hoy día puedo decirles que escucho mi cuerpo y entiendo muchas de sus necesidades que antes no. Y un cuerpo necesita agua para vivir.

Desde hace un año, no empiezo mi día sin haber tomado mi vaso de agua en ayunas, todas las noches, antes de dormir, pongo un vaso de agua en mi mesita de noche.

Invito a todo el que le interese hacer cambios saludables que busque sobre el tema, se sorprenderán de lo que encontrarán. Al empezar a hacerlo habitualmente verán los cambios en su cuerpo, pónganle mucha atención a la piel, al color de su orina y olor.

SI SE PUEDE. GREEN POWER ROCKS

Mi Reto: 20 libras menos en 15 semanas

He decididio retarme para bajar 20 libras en 15 semanas, porque si es cierto que he bajado 50 libras pero me gustaría bajar las últimas 20 y para mi cumpleaños. Y seguro sera diferente porque ya empecé a trabajar, estamos en mundial, fiestas familiares y para acabar viene mi prima de visita, ella solo piensa en comida y saca mi glotona a flote. Pero si se puede y lo voy a hacer.

Empiezo el próximo lunes 23 de junio con mucha voluntad, realmente es muy sencillo, aumentar el ejercicio cardio, agua y vegetales;  disminuir los postres, café y comida procesada; sustituir el arroz blanco por quinoa o arroz integral, pan blanco por pan EZEKIEL o integral, soya y seitán por frijoles de cualquier clase.  

Como esto debe llevarse a metas pequeñas, debo ver un cambio de 1-2 libras por semanas, esto lo comprobaré pesándome todos los viernes en ayunas, apenas abro el ojo.

Esto NO es una dieta, es un estilo de vida que conlleva cambio de hábitos. Para los que desean empezar a hacerlos y ver cambios en su vida, solo por bienestar, salud y felicidad, les recomiendo que empiecen haciendo uno a uno, puede ser un cambio o dos por semana. Al empezar a hacer esto tu cuerpo se desintoxica poco a poco y empieza a QUEMAR la grasa.

Creo que el cambio mas importante que implemente es la rutina de las mañanas:

1- Al despertar en ayunas, sin lavarme los dientes. Un vaso de agua al tiempo. Yo lo pongo todas las noches en mi mesita para apenas abrir los ojos tomármelo. PARA MI ESTE ES UNO DE LOS MAS IMPORTANTES. 

2- Después de mi vaso de agua, me lavo los dientes y tomo el jugo de medio limón en agua tibia, como si fuera un té tibio.

3- Me tomo un jugo verde o smoothie de vegetales (pepino, jengibre, rábano, zanahoria, limón, tomate de árbol, apio, kale, lechuga romana, espinaca, berro, etc)  y 1-2 frutas (manzana verde y piña por ejemplo). Mi favorito es pepino, jengibre, apio, kale, lechuga, cilantro o perejil italiano y manzana verde.

Hay cambios adicionales que uno puede adoptar en su alimentación, como por ejemplo: bajar el consumo de sal y sustituir esta por sal rosada del Himalaya, susutituir el aceite de cocinar por aceite de coco, cambiar la leche de vaca por leche de cabra o por leche de almendras o de coco, cambiar la margarina por mantequilla de VACA, disminuir el consumo de carnes rojas a una vez a la semana, comer pescados blancos, cambiar las harinas blancas por integrales, dejar el arroz blanco por el integral o la quinoa y tomar agua en vez de cualquier refresco o jugo envasado o enlatado, empezar el almuerzo y la cena con ensaladas siempre.

Mis 3 primeros cambios fueron el ritual de la mañana, empezar mi almuerzo y cena con ensalada y caminar lo que pudiera, aunque sea 15 minutos, seguí comiendo normal.  Estos 3 cambios me hicieron empezar a bajar, no estaba haciendo nada del otro mundo y mi alimentación era la misma. Poco a poco cambie la soda por agua, el café por el jugo verde, los lunes no comía ninguna proteína animal, y ahí me fui poco a poco. No se le puede pedir mas al cuerpo de lo que puede aguantar. 

A mi me funciono hacer los cambios poco a poco, cuando me acostumbraba a un cambio, me iba a otro y así hasta tener la alimentación que tengo hoy. Hacer ejercicios no era fácil, así que solo hacía lo que mi cuerpo aguantaba, aunque fuera 15 minutos al día y luego cuando ya 15 minutos no era nada, subía el tiempo, de ahí al siguiente escalón y así me fui hasta correr, al poco tiempo ya completaba 10 km corriendo.

Siento decirles que no existe una varita mágica que nos convierte en diosas de belleza en un minuto o una semana, pero si se puede lograr grandes cambios realizando sustitución de hábitos, poco a poco se ven cambios sorprendentes que ni siquiera creías posibles. 

Les recuerdo que esto esta basado en mi experiencia, no soy nutricionista ni doctora, pero si leí a morir sobre el tema y me funcionó.

GREEN POWER ROCKS

SI SE PUEDE

Tenía rato que no escribía pero es que caí en un cambio total. Desde hace rato he querido escribir y me entretenía en otras cosas, pero hoy con ganas de contar de los grandes cambios que he realizado y del abandono de la gorda italiana que ha sido vencida por la flaca, me he sentado a contarles.

Empezaré porque he bajado 50 libras en menos de un año, ya sé...cierren la boca, que ya les cuento... Hice un alto en mi vida, me quite el estrés, empecé a ver la vida diferente y me monté en otra montaña rusa. Renuncié a mi trabajo y me fui a mi casa a descansar, me lo dedique a mi.

Al principio era como una locura, pero fue una decisión radical justa y necesaria que me ayudo a ver cosas que todos veían y yo ignoraba. Por ejemplo, cuando bajaba caminando a el chinito por mi casa, literalmente "me pesaba la nalga".  Estaba gordísima, créanme lo sabía pero lo ignoraba. Siempre estaba cansada, me dolía la cabeza a diario, sufría de presión alta, rosácea en la cara, síndrome del colon irritable, me dolía el cuerpo, siempre de mal humor, alejada de lo espiritual y adicta al café, cigarrillo, Coca Cola, comida chatarra y al trabajo.  Definitivamente algo tenía que hacer, aunque no durmiera después pensando en las cuentas.

Con tanto tiempo para mí empecé a leer miles de libros de coaching nutricional, alimentación limpia, alimentación saludable, jugos verdes, smoothies, comida vegana, vegetariana, etc, ver documentales como FAT, SICK AND NEARLY DEAD empecé a tomar conciencia lentamente, haciendo pequeños cambios de hábitos en mi diario vivir. 

Hoy día con 50 libras menos, con energía hasta el techo, adicta al ejercicio, sin dolores, vegetariana por convicción (como huevo y ciertos lácteos), sin malestares, con piel y cabello bonito, con uñas largas, con mejor humor y conectada con Dios de vuelta, les puedo decir que SI SE PUEDE.

Yo fui algo radical porque renuncié a mi trabajo pero eso es otro cuento, SI SE PUEDE bajar de peso, sentir a Dios, escuchar tu cuerpo, alimentarte mejor y sentirte mejor sin dejar tu trabajo y de manera fácil, solo debes tener paciencia y hacerlo porque te quieres sentir mejor.

Comer bien significa que entiendas porque escoges un alimento en vez de otro. Esto se hace poco a poco, aprendiendo, leyendo, tomando conciencia y actuando. Yo no cambie de hábitos de la noche a la mañana, esto es un proceso en el que conectas tu mente, alma y cuerpo. 

Me puedo quedar horas y días contándoles que hábitos cambié, que sé y como lo hice, pero no se si los cansaría, si quieren saber mas den un like o hagan un comentario a este blog, inscribanse para recibir el blog a sus correos. Yo quiero ayudar a todo el que pueda, porque me siento tan bien que todos deberíamos sentirnos igual. No soy perfecta ni todo lo se pero estoy segura que puedo ayudar a los que quieran sentirse mejor.

Regalando Ignorancia

Me impresiona como en Panamá nos hemos quedado atrás. Si vemos los periódicos, las noticias son redactadas con palabras bajas, idioma callejero y lleno de faltas ortográficas. Siempre he pensado que un periodista o un abogado que escriba con muchas faltas ortográficas no paso por la escuela, por no pensar que tuvo profesores malos o mediocres.

 

La manera en que hablamos o escribimos nos define como personas, leer un escrito  de una persona, de acuerdo al estilo del autor, nos puede enamorar o desencantar. Para mi puede existir un hombre muy guapo pero si escribe mal hasta ahí llego el amor de ojo.

 

Les cuento todo esto porque la idea del panameño debe ser siempre superarse, aprender y tratar de ser mejores en todo lo que hacemos, pero veo que nuestra hambre por cultura y conocimiento está siendo opacada por los medios de comunicación y las redes sociales.

 

Por ejemplo, si escribimos mal en un periódico para vender, nos bajamos de nivel para que el panameño entienda su idioma, pero por qué no mejor subir el nivel para que el panameño se esfuerce por entender, por leer y por crecer su interés de ser mejores.

 

No entiendo como pueden mal hablar en los medios de comunicación y sentirse satisfechos de vender, si lo que hacen es embrutecer a la gente, regalando ignorancia.

 

Me siento indignada porque cada vez veo mas faltas ortográficas, mas rebeldías de los jóvenes por superarse, poca cultura. La diferencia la podemos hacer todos, ayudemos a derrotar la ignorancia, regalemos un libro, corrijamos las faltas ortográficas con cariño y delicadeza,  tratemos de hablar correctamente.

 

No hablo ni escribo perfectamente pero siempre trato de aprender o corregirme si me equivoco, siempre con el ánimo de aprender. Tu puedes hacer la diferencia.

Mi experiencia literaria en el 2012

Esto es un resumen de los libros que me entretuvieron en el 2012. Baje la cantidad, espero subirla en el 2013, pero la calidad fue superior, con mi listado de libros del 2012 viví experiencias que nunca imaginé,  reí, soñé, lloré, sentí, aprendí y conocí.

LIBROS 2012

1- My Horizontal Life de Chelsea Handler.
2- Sushi para principiantes de Marian Keyes.
3- El Silencio de Gaudí de Juan David Morgan.
4-Los Gritos del Pasado de Camilla Lackberg.
5-El Ocaso de los Inocentes de Juan David Morgan.
6-Juegos de Hambre por Sussane Collins.
7-En Llamas de Sussane Collins
8-Sinsajo de Sussane Collins
9-Las hijas del frío de Camilla Lackberg
10-Fifty Shades of Grey de E. L James
11-El Manuscrito de Blanca Miosi
12-1Q84 de Haruki Murakami (libro 1)
13-1Q84 de Haruki Murakami (libro 2)
14- 1Q84 de Haruki Murakami (libro 3)
15-Diagnóstico N.P.I. de Rose Marie Tapia
16- Míster Políticus de Ramón Fonseca Mora
17-Cincuenta sombras mas oscuras de E.L. James
18-Cincuenta sombras liberadas de E.L. James
19-Blancanieves y la leyenda del Cazador de Lili Blake
20-La Parábola de Pablo de Alonso Salazar
21-La maravillosa vida breve de Oscar Wao de Junot Díaz
22-El Tiempo entre costuras de María Dueñas

Haruki Murakami la botó con su obra de 3 libros.

Conocer a Junot Díaz como escritor fue toda una experiencia. Ir al Festival de Libros en Washington y conocer autores como María Dueñas y Junot Díaz, fue una realidad soñada. Escuchar hablar a Mario Vargas Llosa fue emocionante.

Conocer la Sagrada Familia en Barcelona fue una realidad, nacida del libro de Juan David Morgan.

Recibir libros obsequiados de Ramón Fonseca Mora en mi casa, un honor.

Gracias a los libros soy hoy menos ignorante que lo que fui en el 2011.

Y tu, que leíste?

Restaurante Luna

Los viernes acostumbro cenar con mi mamá, aunque ella siempre va a ir por su carne (bien cocida estilo chancleta), tratamos de ir a algún lugar nuevo, buscando el toque especial para convertirse en nuestro restaurante favorito.

No les puedo negar que no hay nada mas divertido que la aventura de ir a diferentes restaurantes para probar cocinas diferentes y toques especiales, todos los viernes sale la Gorda Italiana que llevo dentro, haciéndole llave a la flaca dietética de la semana.

Entre los lugares que visito he descubierto cada lugar, algunos para no volver, otros para darles una siguiente oportunidad y por supuesto los que no cambio por nada, entre esos el Restaurante Luna.

El restaurante Luna tiene todo lo que uno necesita para pasarla bien, es acogedor, empezando por la atención y servicio que brindan en cabeza del Chef Rubén Ortega-Vieto, los camareros conocen su menú y saben lo que sirven, saben dar buenas sugerencias y pueden explicar ingredientes, ya eso me saco una sonrisa. 

Como hoy es viernes y la Gorda Italiana esta en su apogeo debo hablarles un poco de la comida, empecemos por el pan de la casa, masa suave, caliente, acompañado con su mantequilla especial de la casa. Como ya saben, yo tengo problemas para ir a comprar el pan porque nunca llega el mandado a la casa, pero si este estuviera a la venta, creo que no llegaría ni al carro. Cuando lo probé pensé que no era necesario pedir comida, mi gorda golosa se imaginaba unas cuantas bandejas de ese pan con una Coca Cola,  suficiente para aplacar su alboroto de viernes. 

Entre las Entradas que brinda el Chef Rubén en su menú podemos decir que es una variedad perfecta, ya que encontrarás un poquito de todo y todavía no he probado alguna que no me guste, pero si les puedo asegurar que un paseo a Luna debe empezar con las Empanaditas Argentinas con Aioli de Chimichurri, estas son como para besar al panadero, la masa es perfecta, liviana y rellena de pedacitos de carne con el sazón perfecto sin exagerar y  te harán pensar en cuándo debes regresar por mas. Las almejas con salsa de bacon y puerro tiene un sabor delicado adictivo que te provoca tomarte la salsa por cucharadas. La ensalada  asiática con dressing de jengibre, fideos crujientes, pepita de marañón, te hará meditar en la necesidad de comer mas vegetales en tu dieta, porque esa es como para olvidarte del resto  de la comida que ansiabas cuando tu dieta te traicionaba.

Hablemos de los platos fuertes, el Risotto di Funghi e Tartufo merece una mención especial,  por su suave y delicado sabor, al igual que los diferentes cortes de carne, también se lleva el reconocimiento su Mero al Vacío que te hace alucinar por ratos. Tienen hamburguesas, la cual me robo momentos de estrés,  imaginándomela, desde mi escritorio por ratos para salir de la rutina del trabajo, con mucha presión de la Gorda Italiana. Así que ya la he comido mi par de veces. La U.S.D.A. Prime Cheese Burger con Pan Brioche se encuentra en mi nuevo top five. Yo le cambiaría el pan, me gustan mas suaves, pero la carne jugosa se puede comer hasta sola con tenedor, te hace moverte involuntariamente con la danza de niña que dice "ME GUSTA".

El Restaurante Luna esta empezando a servir un menú de Brunch los sábados al mediodía, y como es de conocimiento público, la comida favorita de la Gorda Italiana es el desayuno, me he trazado de meta conocer cada uno de esos platos, pero cada vez que voy por el Brunch quedo enganchada repitiendo el Filete de Res Angus a Caballo y Encebollado acompañado de tortillas de maíz fritas que cuando las pruebas puedes escuchar los fuegos artificiales.

Con los postres no se quedan atrás, he probado varios y uno que me ha cautivado al 100% es el Fondant de Chocolate. 

Creo que me quedo corta para definir mis visitas gastronómicas por el Restaurante Luna porque cumple con todas mis expectativas de perfección de restaurante, cuenta con un servicio dedicado, pero lo mas impresionante es la memoria del Chef Rubén que recuerda a sus comensales cuando visitan el restaurante nuevamente y los hace sentir en su casa.

Un HURRA para este chef panameño estudiado en Virginia, Estados Unidos con un futuro muy prometedor.

¡Buen provecho!